釀電影 Vol.17 回家吃飯

「回家吃飯」這個刊名，是我私心這兩年最喜歡的一個，因為它好簡單、好直觀、沒有距離，又暗示著可能很艱難、很曲折、很疏離的心境。企劃之初，編輯室就討論著彼此的家庭關係很不同，說起「回家」會冒出很不一樣的壓力值；加上人生階段的差異，有人回家吃飯是喝媽媽煲的湯，有人是和手足一起分工煮食，有人是帶家人去重訪記憶中的味道，也有夥伴的「家人」，已經是伴侶和孩子們。

如此多樣的解讀性，自然被古往今來的創作者相中，於是無數的電影都有家庭餐桌上的戲，家人間彼此遞出的除了思念、感謝與諒解，也有嘆息、怨懟與算計。

本期《釀電影》由此出發，重訪五位影迷耳熟能詳的台、日導演，看他們對家人關係的拆解，對親情之緣的痛悟與淡然，也看在這一切拉扯過後，被一道料理撫慰的契機。「電影眾生相」單元以此延伸，看電影餐桌上的血腥戰役，看電影餐桌邊的少年愁思，也看許多紀錄片鏡頭裡、源自家鄉的離散痕跡。

這次的訪談單元，我們邀請樂團主唱、資深演員、跨足電影圈與藝術圈的導演們，談他們對「家」的想像，成長經驗與家人的關係，以及海海人生經驗帶來的一波波心境轉變。我們訪問多位新世代料理人，談他們的電影回憶，分享他們想為家人端上桌的料理。我們也拜訪來台定居的香港文人，聊他們與在地「食」的交會，及構築一個新家的心情。

本期最有趣的，是擔當企劃的黃曦為夥伴們出的功課：回家吃飯，回家煮飯，帶上家人一起重現記憶裡的電影場景，或電影裡「好吃」的回憶。這項任務的美妙在於：不只大家被迫（？）有了回家面對家人的理由，也把分享食慾、分享電影時光⎯⎯這些其實很「家裡」的生命經驗和滋味，或重溫、或彌補了一番。我們的兩位實習生還前往參訪由「人生百味」發起、為無家者煮食的「石頭湯」計畫，實地感受了沒有家⎯⎯或處處都是家⎯⎯的人們，也要好好吃飯。

過去一個月，每一次校稿重讀本期文章，我都會被詒徽寫的這句打到：「過去最好的樣子，並不是原狀。」由此出發，如果這個專題能療癒我們各自和過往的賭氣、怨嘆與放不下，那就真是做一本雜誌、料想不到的功效了。

又，這篇〈主編的話〉是颱風天在家上班寫的，這兩天我的音響放的是拍謝少年，黃曦這次好幾度引用他們的歌詞，讓我不勝好奇，一聽才發現：是新世代的老派搖滾哪。歌詞唱的是無止無盡的回首、無時無刻不思念，但如今是一個人了，只能一個人煮食，一個人散步，一個人唱歌⋯⋯我想起幾年前，自己也曾藉 vol.3「天涯咫尺」向心愛的樂團致敬過，不禁覺得，當編輯真是一件美好的事。

⎯⎯⎯⎯《釀電影》主編 張硯拓